Мёртвая груша

[volynska]

Оказалось, что груши не годятся для замораживания. Умирают они быстро, растекаясь по тарелке, и вкус не очень, увы.

Comments

[cat-the-redhead.livejournal.com]

Глазки груше уже потом вставила, когда поняла, что она того? )

[cat-the-redhead.livejournal.com]

Глазки груше уже потом вставила, когда поняла, что она того? )

[volynska.livejournal.com]

Ага, глазки из смородины )

[rheo-tu.livejournal.com]

Красота!
Неужели и начинка - из груши?

[volynska.livejournal.com]

Нет, в процессе съемки пострадал абрикос )

[rheo-tu.livejournal.com]

...пострадал и был торжественно съеден:).

[molfar88.livejournal.com]

А какие были условия замораживания?

[volynska.livejournal.com]

Минус 18.

[molfar88.livejournal.com]

Бытовой холодильник? Он для этого не годится.
Для замораживания фруктов используются вроде криогенные установки. Температуры гораздо ниже и охлаждение намного быстрее. Поэтому клетки не повреждаются кристаллами льда изнутри.

[volynska.livejournal.com]

Возможно, хотя всякие там вишенки, смородина, черешня замораживаются превосходно.

[molfar88.livejournal.com]

Ну, там есть особенности для разных плодов: яблоки, например выделяют много тепла, их хранят при -5. При замораживании свои тонкости. Когда-то пришлось познакомиться с требованиями моргов. Там похоже на груши, поэтому хранят при положительных температурах. А для анабиоза - криогенные условия.

[katrin-whiskey.livejournal.com]

жесть какая) как -будто какой-то грушевый маньяк расчленял)))

[volynska.livejournal.com]

Да ладно, живописно получилось )

[nihon81.livejournal.com]

Ой, страшно.