Пища будущего: съедобные насекомые

[volynska]

Помните, в «Сквозь снег» рядовые пассажиры поезда ели протеиновые пластины, произведенные, как выяснилось позже, из насекомых, а хорошая еда была доступна только богачам. Такое будущее уже наступает.

О том, что насекомые – полезная белковая пища говорят уже давно (а ещё дешёвая, в отличие от коров). И это правда: всякие там гусеницы, бабочки, саранча содержат много белка и микроэлементов, и скоро съедобных насекомых будут повсеместно выращивать на специальных фермах.

На данный момент сверчковые фермы есть в США, Вьетнаме, Бразилии, Канаде, Финляндии, странах ЕС. В прошлом году их насчитывалось не более двух десятков, но это только начало пути. Пока мукой из саранчи кормят животных, а в наших головах пытаются сформировать представление о пользе насекомых в качестве пищи. Ведь чтобы дело пошло, нужно в первую очередь сломать стереотипы. Хотя из сверчков уже производятся протеиновые батончики для спортивного питания.

В общем-то, мукой из саранчи можно накормит весь мир, но в первую очередь спасти от голода население бедных стран. Пару лет назад специалисты FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) призвали жителей Земли отказаться от мяса в пользу насекомых. Утверждается, что в горстке кузнечиков содержание белка как в хорошем стейке.

Вам противно есть насекомых?

А вы задумывались, что может скрываться под надписью белок животного происхождения сейчас?